我来自江苏的一个小城市,就象大多数来上海读大专的同学一样,都想着能够好好读出来拿个最基本的文凭好谋求一份自己满意的工作.
3年的大专让我知道有时候理想和现实还是有差距的,一味的死记硬背,毫无生气的课堂,除了为考个合格的成绩别无其他,于是,在还剩没几门科目就能够得到毕业证书的情况下我放弃了,当然了,那段时间正好赶上非典,我又住校外,来来回回的也就没再去学校了.
记得当初租在莘庄,300元一个月的房租,虽然是合租,我有独立的一间房间,所以还算可以.住所安定下后,就开始找工作,才知道文凭和户口的重要性.过了一段时间在浦东一家牛排馆找到了一份bartender的工作,当时也巧,正好之前那个bartender想换工作了,所以叫我去试试看,不会可以先教我.在半个月时间里基本上所有酒单上的鸡尾酒及花式咖啡等基本上都学会了,也能够独立处理吧台里面所有的事务.当时的工资是八九百,扣除房租(吃基本上不用,餐厅都是包吃的)来回车费等基本上所剩无几,餐厅晚上有时候要开到11点到12点,地铁没了,只能乘夜宵线,于是又搬到虹口区住,北外滩那里,老旧的石窟门房子,来回的交通由地铁公交换成了一班轮渡,再后来就直接乘易初莲花的班车.住得近了,却不再满足那点工资,说实话,本来就挺少的.
过了一段时间,正好衡山路上一家新开的酒吧加泰国餐厅招人,我就去了.由于做过bartender,所以对餐厅里的事情都比较了解,自然面试不存在多大的问题,而新开的店也比较好做.当时做的是waiter,白班.一天,来了一桌三口之家的老外,他们蛮奇怪的,点了几笼港式点心,比如叉烧包之类的,开了一红一白2瓶葡萄酒,一共是1400多元,给我签了200多元小费.那天正好经理在餐厅用餐,于是,第二天我就被调到晚班去了.店里规定小费是要上缴的,而晚班的小费比较多,白班一桌能够拿到200多算是非常好了.那时候起,本来内向窃生生的性格似乎也发生了根本的改变……和晚班的那帮子人混熟了,也开始自己拿一些小费,一般情况下对于哪些人会给,哪些不会给也能够看出个大概,不过我可能是运气好,那时候连最不可能给小费的日本人都给过100多的小费.而一般的老外200~300元也是很正常的,这样下来一个月也可以拿不少.餐厅里的话可能还要交一部分出来,楼上酒吧黑灯瞎火的也就基本上自己拿了.最奇怪的是,有时候waiter间会抢区域做,以便拿到更多的小费,比如有一次来了一桌子的西班牙人,我全程做下来后他们偷偷塞了我100多元消费,(他们可能知道很多店里小费要上缴吧)第二次他们来时还主动和我打招呼,可另一个waiter说要做,我就让他了,没想到结束时他一分钱也没拿到,他们走时叫我帮忙叫了2辆出租车顺便塞了我50元……其实,我做桌子从来不以拿小费出发的,只有真正做好,让客人满意的享受一顿晚餐或者在酒吧和朋友们开心的玩乐才最重要,反而以这样的心态做下来的,他们满意了自然也就会给你一定的小费以表示感谢.在这里从最初的waiter开始也带带新人,教他们简单的东西以及安排好他们的工作,说实话要是当时不对上层管理人员进行调换,或者我有机会得个职位也说不定.可后来还是离开了这家店.
后来,由于买了房子,又住回闵行了.在吴中路那里一家家居广场做了客服,进去做的原因主要是那个面试我的台湾女人答应了蛮不错的条件,比如三个月后的加薪以及升职的机会.进去后做得还算得心应手,毕竟都是些我觉得比较简单的事情.由于以前的工作关系,英文也算有一定的基础,所以一般对于老外的客户都是我去处理的,那时候有老外来买东西,商场的营业员都是叫我去帮他们搞定的,甚至有老外为了感谢我给我小费.在我快做到三个月的时候,那个面试我的台湾女人不知道什么原因离职了.而我的加薪以及升职的机会自然也就少了许多.虽然后来的经理答应给我做客服组长,(其实那时候我基本上已经在做组长的事情了)但是工资始终升不到我想要的数目,虽然已经算不多了.加上那时候淘宝开始生意好起来了,我就决定自己开家小店,离开了那里. |
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